山東白糖生產廠家
作者☁╃✘：山東白糖生產廠家 時間☁╃✘：2022-01-30 21:23:54 來源☁╃✘：原創
山東白糖生產廠家白糖主要分為二大類↟│•₪，即白砂糖和綿白糖•☁│。國外食用較多的是白砂糖↟│•₪，綿白糖主要在中國飲食文化圈內的國家或地區食用較多•☁│。各國對白砂糖的標準和分類不盡相同•☁│。我們國家把白砂糖根據精煉程度的不同↟│•₪，劃分為四個級別↟│•₪，分別是精製白砂糖↟☁▩·、優級白砂糖↟☁▩·、一級白砂糖↟☁▩·、二級白砂糖•☁│。綿白糖分為三個級別↟│•₪，分別是精製綿白糖↟☁▩·、優級綿白糖↟☁▩·、一級綿白糖•☁│。
顏色潔白↟☁▩·、顆粒如砂者↟│•₪，叫白砂糖；
顏色潔白↟☁▩·、粒細而軟↟│•₪，入口易化者↟│•₪，叫綿白糖•☁│。
山東白糖生產廠家白砂糖☁╃✘：是蔗糖的結晶體↟│•₪，純度一般在99.8%以上↟│•₪，從化學角度看↟│•₪，這是很純的物質了•☁│。白砂糖具有純正的蔗糖甜味↟│•₪，除直接食用外↟│•₪，也是工業用糖的主要品種•☁│。
山東白糖生產廠家綿白糖☁╃✘：是細小的蔗糖晶粒被一層轉化糖漿包裹而成的↟│•₪，其純度與白砂糖相當•☁│。轉化糖在這裡起著變軟↟☁▩·、增香↟☁▩·、助甜的作用•☁│。這是因為轉化糖具有蜂蜜般的清香味（蜂蜜的主要組分就是轉化糖）其甜度又大於蔗糖（以蔗糖的甜度為1↟│•₪，則轉化的糖甜度為1.2）↟│•₪，轉化糖的較強的吸水能力保持了糖粒的綿軟↟│•₪，所以綿白糖的口感優於白砂糖•☁│。綿白糖最宜直接食用↟│•₪，冷飲涼食用之尤佳↟│•₪，但不宜用來製作高階糕點
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