冰糖是生活中比較常見的糖類食材✘₪，多以白色結晶體的身份存在市場上✘₪，冰糖的含糖量很高✘₪，它味道甘甜✘₪，可以直接食用也可以用來製作甜品✘₪，但很多人都不知道它的的製作方法✘₪，那麼接下來的時間✘₪，我們冰糖生產廠家就來給大家介紹下│•·。
冰糖是白砂糖煎煉而成的冰塊狀結晶✘₪，是由蔗糖加上蛋白質原料配方✘₪，經再溶↟╃₪◕、潔淨處理後重結晶而製得的大顆粒結晶糖✘₪，有單晶體和多晶體兩種✘₪，呈透明或半透明狀│•·。

一般優質的冰糖雜質少↟╃₪◕、看起來非常純淨✘₪，嚐起來味道非常的清甜│•·。冰糖的加工│✘│·│：

單晶冰糖│✘│·│：將白砂糖放入適量水加熱溶解✘₪，過濾後輸入結晶罐✘₪，使糖液達到過飽和✘₪，投入晶種進行養晶✘₪，待晶粒養大後取出進行脫蜜及離心甩幹✘₪，經通風乾燥✘₪，過篩✘₪，分檔後包裝出廠│•·。 

多晶冰糖│✘│·│：將白砂糖放入適量水加熱溶解✘₪，進行煮糖✘₪，達到一定濃度後輸入結晶盆✘₪，在結晶室內養晶一週後✘₪，取出將母液控盡✘₪，去掉砂底敲碎乾燥後✘₪，混檔包裝出廠│•·。 

綜上所述✘₪，冰糖生產廠家的冰糖是以白砂糖為原料✘₪，經過再溶↟╃₪◕、清淨↟╃₪◕、重結晶而製成│•·。現在市面上出售的冰糖種類繁多✘₪，自然生成的冰糖有白色↟╃₪◕、微黃↟╃₪◕、淡灰等色✘₪，此外市場上還有新增食用色素的各類彩色冰糖✘₪，不過這類冰糖主要用於出口│•·。