冰糖生產廠家為您介紹製程
作者₪☁₪◕•：山東白糖生產廠家 時間₪☁₪◕•：2022-08-05 10:38:20 來源₪☁₪◕•：原創
一•₪•·、 砂糖內含有單糖•₪•·、雙糖之成分╃☁✘✘☁，冰糖系由砂糖高溫提煉╃☁✘✘☁，萃取其單糖天然結晶製成╃☁✘✘☁，其出產為一公斤砂糖煉取半公斤冰糖✘✘·。
二•₪•·、 冰糖生產廠家其出產製作程序因裝置不同╃☁✘✘☁，區分一為傳統手藝•₪•·、一為機械自動化✘✘·。
三•₪•·、 冰糖生產廠家依傳統人工出產程序╃☁✘✘☁，為砂糖經高溫熬煮後╃☁✘✘☁，匯入固定容器內╃☁✘✘☁，該固定容器內壁╃☁✘✘☁，需事前張結綿線成交織網╃☁✘✘☁，作為糖漿匯入後╃☁✘✘☁，單糖凝集串結結晶之用；
高溫糖漿4－6天天然冷卻後╃☁✘✘☁，傾斜固定容器╃☁✘✘☁，倒出未凝結成冰糖之糖水╃☁✘✘☁，另作加工處理╃☁✘✘☁，溼潤之結晶冰糖╃☁✘✘☁，出現六角形狀聚集串結成塊╃☁✘✘☁，依需求鉅細標準╃☁✘✘☁，予以破壞•₪•·、烘乾•₪•·、篩選製成╃☁✘✘☁，稱之為結晶冰糖✘✘·。
四•₪•·、 傾倒出之糖水╃☁✘✘☁，其含雙糖成分高達85％╃☁✘✘☁，糖性極不安穩╃☁✘✘☁，易發酵酸化╃☁✘✘☁，需於二天內增加砂糖╃☁✘✘☁，以延緩發酵速度╃☁✘✘☁，拌和烘乾製作成綿白細糖✘✘·。
五•₪•·、 冰糖生產廠家告訴您結晶冰糖係為天然凝集╃☁✘✘☁，串結結晶製成╃☁✘✘☁，其精純度較差╃☁✘✘☁，惟於傳統消費習性上深受喜好╃☁✘✘☁，其凝集串結而成之冰糖╃☁✘✘☁，於縫隙內浸透糖水╃☁✘✘☁，故每於破壞即現溼潤╃☁✘✘☁，為防溼潤擴散╃☁✘✘☁，應迅即烘乾╃☁✘✘☁，保持其質量乾燥✘✘·。
六•₪•·、 結晶冰糖於出產程序╃☁✘✘☁，採人力作業匯入高溫糖漿於容器╃☁✘✘☁，其內壁有固定線線網及白紙片╃☁✘✘☁，故製成冰糖後予以溶解╃☁✘✘☁，水質會出現混濁不清✘✘·。反觀╃☁✘✘☁，水晶冰糖則為無上述現象╃☁✘✘☁，出現明澈透明✘✘·。
七•₪•·、 冰糖生產廠家告訴您機械自動化出產作業為將砂糖高溫溶解╃☁✘✘☁，熬煮成糖漿匯入脫水槽╃☁✘✘☁，利用離心力分離雙糖╃☁✘✘☁，留下單糖糖漿╃☁✘✘☁，再匯入真空結晶罐內╃☁✘✘☁，天然結晶成一固定鉅細標準╃☁✘✘☁，出現單粒六角形狀╃☁✘✘☁，顆粒共同╃☁✘✘☁，晶亮潔白製成╃☁✘✘☁，稱之為水晶冰糖✘✘·。
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